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众所周知，压榨的食用油比未经压榨的食用油更健康，但是你知道吗？压榨方式也有区别，古法压榨和螺旋压榨虽然都是物理压榨，但榨出的油品质却有天壤之别。小蘑菇法压榨采用最古老的土榨法、笨榨法，榨出的油更香，虽然这种工艺需要花费更多的人力和成本，但其效果绝不是普通的螺旋压榨机可比，一台液压式的静态物理压榨工艺的压榨机需要七个人同时看管，而一台螺旋压榨机则可以同时看管两台机器。

快速压榨可以与之相比，但它的油渣是大饼状的，而最常见的螺旋压榨机则会产生卷曲的薄片。胡麻油富含亚麻酸，高达53%，是深黑金呛油的20倍以上。中国居民膳食指南建议每天摄入1.7克亚麻酸，这对身体各方面指标高的人群非常有益。很多宝妈为了给小宝宝补充dha，选择给他们吃亚麻籽油。dha也是欧米伽3脂肪酸的一种，但亚麻籽油的亚麻酸含量更高。

菜籽油要略胜于大豆油一些，理由如下：1、人体对菜籽油的吸收率高达99%;2、菜籽油对血液流通、延缓衰老都有一定辅助作用;3、大豆油的胆固醇要比菜籽油含量高，且豆腥味重、不饱和脂肪酸含量高，稳定性较差，油脂工艺还会“氢化”处理。菜籽油好。1、吸收率大豆油是生活中常吃的油脂，吸收率可达98%，但人体对菜籽油的吸收率也是高达99%。

3、健康度大豆油是一种价值高的油，但是大豆油热稳定性比较差，加热产生泡沫，所以在处理的过程中会氢化。菜籽油则是天然压榨而成。4、营养成分大豆油中油脂酸高达68%，是安全脂肪酸，有是高品质油的重要标志;大豆油还有棕榈酸、硬脂酸、花生酸等等。大豆油介绍大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。

大豆油：是经压榨等工艺生产出来的较纯正的油，纯正的程度和品质分为三级，一级大豆油为上品。主产区在黑龙江省相对其他省份来说出产量大很多。食用调和油：一般是用次品油脂及添加剂等配制调和而成，当然也可以分为几级，用材（料）好配制出来的成品质量就好。调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。

调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。

菜籽油和大豆油做的花椒油没什区别，都叫花椒油。只不过要说菜籽油、大豆油哪个做的花椒油好吃，人们会选择菜籽油，大豆油自带有一股味道，不好闻，大豆油可以食用环氧大豆油不能食用这是最基本的区别你是做大豆生意的我劝你要谨慎要想知道了解大豆的行情价格给你个地址自己去查一下我是做大豆压榨生意的有可能的话联系一下我相互探讨。